Autor: Viola Urban – Okiem Dietetyka

Dodatki do żywności, czyli krótki przewodnik po etykiecie

Styl życia

Dodatki do żywności to temat, który wiele osób nadmiernie upraszcza. Najczęściej można się spotkać z obawą przed wszelkiego rodzaju „E”. Zanim dany dodatek do żywności trafi na rynek spożywczy, musi przejść szereg testów wykonywanych przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, które wykluczają jego szkodliwe działanie na zdrowie. Na podstawie testów…

Grilluj z głową

Styl życia

Słońce, zielona trawa, wiosna – aż się prosi, by w najbliższy weekend spędzić czas na świeżym powietrzu przy grillu, w gronie znajomych. Brzmi jak świetny plan, ale czy na pewno jest to dobre rozwiązanie, patrząc na to okiem dietetyka? Może się nam wydawać, że grillowane mięso jest wartościowe, ponieważ podczas…

10 tanich produktów, które zasługują na miano superfood

Styl życia

W swojej praktyce zawodowej oraz w kontakcie z czytelnikami często spotykam się ze stwierdzeniem, że zdrowe jedzenie jest drogie i trudno dostępne. Szkopuł tej całej sytuacji tkwi w tym, że kojarzymy wartościowe produkty z tym, co jest obecnie modne i promowane przez producentów jako egzotyczne superfood. Oczywiście zgodzę się z tym, że ekologiczne owoce,…

Zostań weganinem na jeden dzień w tygodniu

Styl życia

Dla niektórych osób przejście na całkowicie roślinną dietę brzmi nieosiągalnie i abstrakcyjnie. Nie wnikając w argumenty „mięsatarian”, chciałabym dzisiaj przybliżyć idee ograniczania spożywania produktów odzwierzęcych bez konieczności przynależności do żadnego nurtu żywieniowego ani długofalowych deklaracji. Roślinne Poniedziałki (Meatless Monday) to globalna inicjatywa mająca na celu zachęcenie…

Na zakupach z dietetykiem

Styl życia

Kiedy przechodzimy na dietę często jesteśmy zagubieni podczas zakupów. Co powinniśmy kupować, a czego nie. Z jednej strony mamy świadomość, że dieta musi być urozmaicona, a z drugiej strony obawiamy się, że niewykorzystane produkty wylądują w śmietniku. Z jednej strony wiemy, że dobrej jakości żywność trochę kosztuje, z drugiej zaś, mamy…

Jak wybrać dobry chleb?

Styl życia

Poszukiwanie dobrej jakości pieczywa stanowi nie lada wyzwanie. Opcji na rynku jest naprawdę mnóstwo, rozbieżność cen poraża, a znalezienie i rozszyfrowanie etykiety ze składem produktu wciąż stanowi realny problem. Z okazji Dnia Piekarzy i Cukierników przygotowałam zatem tekst o tym, na co zwracać uwagę kupując pieczywo. Dowiecie się,…