Kawa z mlekiem na spalonym?

24 maja 2017

Styl życia

Czy po wypiciu kawy z mlekiem miewasz rozstrój żołądka? Prawdopodobnie cierpisz na nietolerancję laktozy. Na szczęście nie musisz rezygnować ze swojej ulubionej latte. Ciesz się życiem bez laktozy i poznaj bogactwo smaków zamienników krowiego mleka.

Laktoza – zmora amatorów kawy mlecznej

Laktoza zwana też cukrem mlecznym to cukier występujący w mleku ssaków, w tym ludzkim oraz w produktach nabiałowych. Występujący w naszym ciele enzym laktaza, umożliwia przyswajanie węglowodanów zawartych w laktozie i dostarczanie naszemu organizmowi energii. Z upływem lat zmniejsza się jego aktywność a w skrajnych wypadkach zanika, co objawia się przykrymi dolegliwościami żołądkowymi.

Symptomy nadwrażliwości na laktozę

Kiedy powinniśmy się zastanowić nad eliminacją produktów nabiałowych? Objawy typowe dla nietolerancji na laktozę nie są jednoznaczne, co też utrudnia jej wykrycie tym bardziej, że reakcje alergiczne występują nawet kilkanaście godzin od spożycia niedozwolonych produktów. Najczęstszymi objawami są biegunki, wzdęcia, bóle brzucha, wiatry oraz nudności. Jeśli zauważysz, że źle się czujesz po spożyciu dużej ilości produktów nabiałowych warto zgłosić się do lekarza, który zleci odpowiednie badania. Bez odpowiedniej wiedzy lekarskiej nie powinieneś eliminować z diety produktów mlecznych, ponieważ może mieć to negatywne skutki dla twojego zdrowia.

Nietolerancja na laktozę a alergia na mleko

Trzeba zaznaczyć, że nietolerancja laktozy to nie alergia na mleko. Objawy uczulenia na mleko występują od razu po spożyciu a nie po kilkunastu godzinach jak w przypadku nietolerancji na laktozę. Medycyna rozróżnia trzy typy nietolerancji na cukier mleczny:

  • Alaktazja – jest wrodzonym niedoborem laktazy uwarunkowanym genetycznie. Objawy występują po pierwszym karmieniu piersią noworodka
  • Pierwotna – ujawnia się do trzydziestego roku życia i jest cechą dziedziczoną przez dzieci osób z nietolerancją na laktozę
  • Wtórna – może być wywołana przez choroby, pasożyty, infekcje, leki oraz alkohol i jest przejściowa.

Jak żyć z alergią na laktozę?

Jeśli cierpimy na nietolerancję na laktozę musimy wyeliminować ze swojej diety mleko, okresowo bądź na stałe w zależności od typu nietolerancji. Szczęśliwie dla alergików na rynku jest bogata oferta produktów nie zawierających laktozy. Coraz więcej producentów dodaje do produktów laktazę, dzięki której możemy cieszyć się ulubionym smakiem produktów nabiałowych. Co więcej obecnie wraz ze wzrostem świadomości konsumenckiej oraz na fali popularności diet roślinnych modne stały się mleka otrzymane z soi, ryżu oraz kokosów. Oprócz pozytywnego wpływu na zdrowie roślinnych zamienników mleka na ich korzyść przemawiają walory smakowe, które doceniają również osoby nie będące na dietach eliminacyjnych.