Autor: Viola Urban – Okiem Dietetyka

Piwo na zdrowie?

Styl życia

W dietetyce, jak w życiu, mało co jest czarne albo białe. Większość rzeczy plasuje się gdzieś pomiędzy. Nawet piwo, które na pierwszy rzut oka może się wydawać średnio odżywczym produktem, ma swoje zalety. Ma rzecz jasna również wady, ale spójrzmy na nie obiektywnym okiem! W końcu…

Co kryje tabliczka czekolady?

Styl życia

Któż jej nie lubi? Gorzka, deserowa, mleczna, biała, a nawet nadziewana. Królowa słodyczy – czekolada! Do samodzielnego chrupania, do przygotowywania deserów na gorąco i na zimno jest wręcz niezastąpiona. Można ją także wykorzystać do przygotowania dań wytrawnych. Mimo, że ziarno kakaowca było znane w Ameryce Południowej ponad 2…

Dieta sezonowa – co warto jeść latem?

Styl życia

Czerwiec, lipiec i sierpień to miesiące wyjątkowo bogate pod względem różnorodności warzyw i owoców. Stragany uginają się pod ciężarem owoców jagodowych, czereśni, pomidorów, rabarbaru, strączków zielonego groszku, świeżej fasolki i wielu innych sezonowych smakołyków. Chociaż w obecnych czasach bez trudu kupimy truskawki i szparagi w środku zimy, to mimo wszystko…

Jedzenie w podróży – jak sobie z tym radzić?

Styl życia

Sezon urlopowy niedługo zacznie się na dobre. Będziemy spędzać mnóstwo czasu z dala od własnej kuchni, lodówki i ustabilizowanych nawyków. Na wycieczkach i w podróży jesteśmy w dużej mierze skazani na gotowce, zaufanie do restauratorów i pragmatyczne wybory podyktowane sytuacjami w których się znajdujemy. O tym jak podejmować wybory w restauracjach pisaliśmy już jakiś…

Dodatki do żywności, czyli krótki przewodnik po etykiecie

Styl życia

Dodatki do żywności to temat, który wiele osób nadmiernie upraszcza. Najczęściej można się spotkać z obawą przed wszelkiego rodzaju „E”. Zanim dany dodatek do żywności trafi na rynek spożywczy, musi przejść szereg testów wykonywanych przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, które wykluczają jego szkodliwe działanie na zdrowie. Na podstawie testów…

Grilluj z głową

Styl życia

Słońce, zielona trawa, wiosna – aż się prosi, by w najbliższy weekend spędzić czas na świeżym powietrzu przy grillu, w gronie znajomych. Brzmi jak świetny plan, ale czy na pewno jest to dobre rozwiązanie, patrząc na to okiem dietetyka? Może się nam wydawać, że grillowane mięso jest wartościowe, ponieważ podczas…